Wie das morgendliche Laufen vor den Toren von Montréal mich nicht nur in Form, sondern auch auf allerlei Gedanken bringt...
Zwitschie (Gast) - 21. Nov, 12:19
So lecker! Ich lerne im Moment ein bisschen chinesisch kochen. Probier mal die gedämpften Dumplings mit Hefe, die aufgehen, sie sind so dick wie Brötchen (du kommst aus der Weckle- oder Semmelgegend, richtig?) Hmmmmmmm!
Meiner Meinung nach isst ein richtiger Schwob einen Wecken (länglich), Laugenweckle (rund) oder ein (oder auch mehrere) Bretle - keine Semmeln! Semmeln sind für Bayern.
Meine Dumplings waren wohl nicht mit Hefe, sondern eher aus Nudelteig, vielleicht mit Reis anstatt Weizen. Jedenfalls gingen sie beim Dämpfen nicht auf, sondern wurden nur gar. Aber auch in China gibt es wohl starke regionale kulinarische Unterschiede. Bis man sich da durchgegessen hat...
Über Lilli
Laufen ist denken, manchmal auch überlegen, immer aber sich erneuern. Eine neue Sicht auf die Dinge erlangen, die uns bewegen. Laufen ist manchmal auch davonlaufen, für eine Weile wenigstens, bevor man wieder heimkommt zu Mann und Kindern, Wäsche und Kochtopf, zu den eigenen Macken und all den bunten Schnipseln, die ein Leben so ausmachen. Laufen ist das beste Beobachten, das es gibt.
Meine Dumplings waren wohl nicht mit Hefe, sondern eher aus Nudelteig, vielleicht mit Reis anstatt Weizen. Jedenfalls gingen sie beim Dämpfen nicht auf, sondern wurden nur gar. Aber auch in China gibt es wohl starke regionale kulinarische Unterschiede. Bis man sich da durchgegessen hat...